Kühlen stärkehaltige Lebensmittel, wie z. B. Kartoffeln, Reis, Nudeln, Hülsenfrüchte oder Getreidekörner nach dem Garen wieder ab, bildet sich ein kleiner Teil der Stärke zu sogenannter resistenter Stärke. Diese resistente Stärke erschwert unseren Darmbakterien die...
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